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Ante la creciente demanda de implantación de actividades de elaboración de comidas que incluyen varias cocinas dispuestas en un solo local, denominadas “Multicocinas”, se recuerda que estas actividades se consideran encuadradas en el uso industrial de elaboración de comidas y se deben tramitar por el procedimiento de licencia, tal como establece el artículo 25 de la OAAEE “Actividades industriales de fabricación o elaboración y tratamiento de productos alimenticios para su consumo fuera del local, tales como “elaboración de comidas para su distribución a establecimientos de restauración o comercio de platos preparados y catering.”
Además, cuando su implantación se realice en entornos residenciales, será necesario incluir en el certificado de conformidad que emite la ECU tras la comprobación final de las obras, las prescripciones que se indican a continuación, a los efectos de que formen parte de las prescripciones de la licencia de funcionamiento.
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